23M075 「果汁爆爆珠」工作坊
日期及時間:
日期：16.04.2023（日）
第一節：
時間：下午2:30 - 下午3:30
第二節：
時間：下午4:30 - 下午5:30
第一節：
時間：下午2:30 - 下午3:30
第二節：
時間：下午4:30 - 下午5:30
地點:
香港科學館地下實驗室
對象:
家庭
8至14歲的學生，每位學生須由一位成人陪同
語言:
粵語
果汁珠以至分子料理是如何製造出來？現在你也可以一展身手，當個分子料理達人。科學推廣組將與納米及先進材料研發院合作，於香港科學節聯合舉辦「果汁爆爆珠」工作坊，參加者將會學習化學包裹技術來製造多種果汁珠。化學包裹是一項技術，當細小的溶液滴與另一種溶液混合時，便會在小溶液滴表面形成薄膜，把小溶液滴包裹著。此技術在日常生活中隨處可見，例如分子料理、新一代的藥物和食物補充劑中都會應用到。想嘗試自製果汁珠的朋友，切勿錯過！
| 節目類型: | 家庭同樂活動, 工作坊, STEM x ScM |
|---|---|
| 學科領域: | 日常生活的科學 |
| 網頁: | https://www.nami.org.hk/tc/technologies/encapsulation-technology-for-food-and-beverage-47 |
| 圖片來源: | 納米及先進材料研發院 |
| 主辦機構: | 納米及先進材料研發院和香港科學館科學推廣組 |
名額:
16
費用:
免費
報名日期:
不適用
報名手續:
活動開始前45 分鐘於場外登記，先到先得
備註:
1. 名額︰每節16組家庭，共32人
2. 注意事項︰活動於實驗室進行，於工作坊製造的果汁珠不建議食用。
2. 注意事項︰活動於實驗室進行，於工作坊製造的果汁珠不建議食用。
查詢:
電郵：
最後更新於:
21-03-2023