23M075 「果汁爆爆珠」工作坊
日期及时间:
日期：16.04.2023（日）
第一节：
时间：下午2:30 - 下午3:30
第二节：
时间：下午4:30 - 下午5:30
第一节：
时间：下午2:30 - 下午3:30
第二节：
时间：下午4:30 - 下午5:30
地点:
香港科学馆地下实验室
对象:
家庭
8至14岁的学生，每位学生须由一位成人陪同
语言:
粤语
果汁珠以至分子料理是如何製造出来？现在你也可以一展身手，当个分子料理达人。科学推广组将与纳米及先进材料研发院合作，於香港科学节联合举办「果汁爆爆珠」工作坊，参加者将会学习化学包裹技术来製造多种果汁珠。化学包裹是一项技术，当细小的溶液滴与另一种溶液混合时，便会在小溶液滴表面形成薄膜，把小溶液滴包裹着。此技术在日常生活中随处可见，例如分子料理、新一代的药物和食物补充剂中都会应用到。想尝试自製果汁珠的朋友，切勿错过！
| 节目类型: | 家庭同乐活动, 工作坊, STEM x ScM |
|---|---|
| 学科领域: | 日常生活的科学 |
| 网页: | https://www.nami.org.hk/sc/technologies/encapsulation-technology-for-food-and-beverage-47 |
| 图片来源: | 纳米及先进材料研发院 |
| 主办机构: | 纳米及先进材料研发院和香港科学馆科学推广组 |
名额:
16
费用:
免费
报名日期:
不适用
报名手续:
活动开始前45 分钟于场外登记，先到先得
备注:
1. 名额︰每节16组家庭，共32人
2. 注意事项︰活动於实验室进行，於工作坊製造的果汁珠不建议食用。
2. 注意事项︰活动於实验室进行，於工作坊製造的果汁珠不建议食用。
查询:
电邮：
最后更新于:
21-03-2023