23M030 大豆的历史、文化与科学

香港中文大学林汉明教授的研究团队专注於气候智能型农业、植物和农业生物技术，以及以大豆為主要研究材料的作物与环境相互作用的基因组研究。 本节目内容包括大豆的起源介绍、大豆在中国歷史和饮食文化中的重要性，以及中国大豆发展的几个重要转折点概况。 还讨论了世界大豆的发展趋势，以及世界范围内的大豆科学研究。 在这裡，以大豆科学研究為切入点，体现了科学、人文关怀和人文价值之间联繫的重要性，展示一个综合的跨学科STEAM教育模式。